Feijão é indispensável na mesa dos brasileiros

O que é

Potássio é um mineral de extrema importância para o bom funcionamento do organismo humano. É encontrado em diversos alimentos de origem animal e vegetal.

Funções e importância 

- Atua no balanço e distribuição da água no organismo;

- Age no relaxamento muscular;

- Atuação na manutenção do equilíbrio ácido-base;

- Participa dos processos de regulação das atividades neuromusculares

Principais problemas de saúde e doenças causadas pela falta de Potássio no organismo:

- Distensão abdominal;

- Cãibras (fortes dores musculares);

- Vômitos;

- Diminuição dos reflexos;

- Dispneia (também conhecida como falta de ar);

- Sensação de formigamento na pele;

- Dilatação do coração;

- Mudanças na frequência de batimentos cardíacos (arritmia cardíaca).

Principais problemas de saúde e doenças causadas pelo excesso de Potássio no organismo:

- Distúrbios cardíacos;

- Alterações nas movimentações musculares;

- Confusão mental.

A cultura do feijão é uma das mais importantes para a alimentação da população do Brasil. E para facilitar a variações do nosso clima e solos, a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa, vem desenvolvendo programas de pesquisa de melhoramento genético para disponibilizar ao mercado cultivares adaptadas às diferentes condições de clima e solo do Brasil.

Diversas formas de feijão são cultivadas no mundo inteiro, mas poucos povos souberam tirar tanto proveito desse alimento como o brasileiro. Essa iguaria está presente na culinária dos nossos vinte e sete estados, principalmente junto com o arroz, mas também com as carnes, na forma de sopas, caldos, baião de dois, acarajé, feijão-tropeiro, dobradinha, salada, guisado, ensopado, feijoada, tutu à mineira e em muitos outros pratos.